|
Barmanský kurz 2010
Dřina, dřina a zas jen dřina!
Stalo se již každoroční tradicí, že naše škola pořádá barmanský kurz.
Led,rum, džusy, sirupy , šejkr ....... a šikovné ruce.To vše bylo k vidění na Středním odborném učilišti a Střední odborné škole v Neratovicích. Zde se studenti 3. ročníku oboru kuchař - číšník celý minulý týden připravovali na barmankou profesi.
V dopoledních hodinách probírali teorii a odpoledne se konala praktická část barmanského kurzu. To vše pod odborným vedením pana Bc. Radima Janouška z barového institutu s názvem Bar High.
Při výuce měli k dispozici jen ty nejkvalitnější suroviny, které jsou již běžně dostupné na našem trhu.
Studenti se museli naučit desítky receptur míchaných nápojů, navíc si ještě rozšířili informace z oblasti zbožíznalství,ekonomiky, vybavení baru a museli zvládnout etiketu vystupování, či schopnost řešit krizové situace s hosty. Tento pro ně nezapomenutelný týden byl opravdu náročný.
Páteční den se stal pro ně vyvrcholením jejich týdenní píle. Konaly se zkoušky, které byly přísné a skládaly se z písemné a praktické části. Ráno studenti absolvovali test ze zbožíznalství i receptur a pak si vylosovali název jednoho míchaného nápoje, který museli do 3 minut připravit i s ozdobou.
Zvládli to všichni, získali mezinárodně platný barmanský certifikát a jistě z této první velké životní zkoušky mají radost.
Tento týden byl opravdu náročný. Vynaložené úsilí a vložené prostředky se však budoucím absolventům jistě vyplatí.
Dnes již plně chápou, že práce barmana je náročná, ale krásná.
Přejeme jim hodně úspěchů v dalším životě a budeme rádi, když na studium naší školy budou s láskou vzpomínat a s radostí se své profesi věnovat.
Mgr. Věra Gillarová
odborná učitelka
SOS a SOU Neratovice
|
