Ve čtvrtek 20. listopadu 2025 se pedagogičtí pracovníci zúčastnili dalšího vzdělávání v rámci DVPP, tentokrát na téma kvašení. Lektorka Denisa Šimlová je nejprve seznámila s principy fermentace, různými technikami zpracování zeleniny a přiblížila také zdravotní benefity fermentovaných potravin.

Součástí přednášky byla ochutnávka rozmanitých výrobků – kromě tradičního kvašeného zelí si účastníci vyzkoušeli například kvašené ředkvičky, mrkev se zázvorem, fermentované trnky, bezinky i rybíz. Nechyběl ani řepný výluh, který se používá mimo jiné při přípravě boršče.

V praktické části si každý pod vedením lektorky připravil vlastní kvašené zelí a naložil směs zeleniny dle vlastní fantazie – od ředkviček přes květák až po řepu či mrkev, vše dochucené podle chuti. Na závěr si účastníci vyrobili i řepný výluh. Veškeré dobroty si odnesli domů, aby mohli pokračovat v experimentování.

Podle reakcí pedagogů bylo vzdělávání nejen poučné, ale také zábavné a inspirativní. 

Akce byla podpořena z projektu IDZ „Implementace dlouhodobého záměru – moderní a kreativní školy ve Středočeském kraji“